重鈣廠家講述食 品級(jí)碳酸鈣特點(diǎn)：

1、加工過程清潔無 污染

與工業(yè)級(jí)碳酸鈣相比，在生產(chǎn)上對(duì)于礦石原料的要求不一樣。首先用作生產(chǎn)食 品級(jí)碳酸鈣的礦石是高質(zhì)量高含量無 污染的純天然礦石；其次加工過程中也不允許有污染和雜質(zhì)，包裝過程中也要保證完全清潔無 污染。

2、高純度且無有害物質(zhì)

要求高純度（碳酸鈣含量99%以上）、高白度、幾乎無雜質(zhì)成分，不含對(duì)人體有害的重金屬物質(zhì)（鉛、汞、砷、   鎘、氟等），能通過國家食品安 全檢測(cè)。

3、價(jià)格相較于工業(yè)碳酸鈣更為昂貴

純度越高，質(zhì)量越好，目數(shù)越高，白度越高，價(jià)格越貴。所以食品碳酸鈣的價(jià)格要比工業(yè)碳酸鈣的價(jià)格貴好幾倍。市場(chǎng)上還有一種是通過珍珠，貝殼，珊瑚，蛋殼等生物中，經(jīng)過加工生產(chǎn)獲得的生物食 品級(jí)碳酸鈣，這種碳酸鈣的成本會(huì)更高，價(jià)格也相對(duì)更加昂貴。

碳酸鈣作為現(xiàn)在常用的食品添加劑，已經(jīng)逐漸出現(xiàn)在我們的視野中，接下來重鈣廠家就介紹一下干燥減量對(duì)碳酸鈣的影響。

干燥減量(水分含量)是食品添加劑重要的技術(shù)指標(biāo)，與食品添加劑的穩(wěn)定性及微生物的生長(zhǎng)繁殖有密切的關(guān)系。故水分含量對(duì)食品添加劑的穩(wěn)定性及保存時(shí)間有重要的影響。

干燥減量是指在一定的溫度條件下，樣品中所含能被驅(qū)去的揮發(fā)性物質(zhì)(主要是水份，也包括其他揮發(fā)性物質(zhì))，以減失的重量的百分率計(jì)。

《GB 1886.214—2016》規(guī)定了食 品級(jí)碳酸鈣干燥減量的測(cè)定方法。此方法屬于仲裁法，但耗時(shí)長(zhǎng)，很難滿足企業(yè)的快速檢測(cè)的需求。在實(shí)際檢測(cè)過程中，可采用WL-90快速水分儀來分析食 品級(jí)碳酸鈣的水份及易揮發(fā)物含量(干燥減量)，該水分儀檢測(cè)速度快，測(cè)試數(shù)據(jù)準(zhǔn)，可提高企業(yè)的檢測(cè)效率，滿足企業(yè)的生產(chǎn)檢測(cè)需要，為食品添加劑的品質(zhì)保駕護(hù)航。

以上就是干燥減量對(duì)食 品級(jí)碳酸鈣的影響。